凌晨四点，山雾弥漫，轻纱似的水汽，笼罩着小山包。我，怀着好奇心，加入了采茶的队伍。“沙沙沙”，像春蚕在咀嚼桑叶，采茶人娴熟地采摘着两叶一芽，我也跟着忙活起来。东方泛白，古老的茶树迎风而立，默默注视着勤芳纯朴的采茶人。
竹篓里的茶叶，渐渐高耸起来。汗水，混杂着露珠，濡湿了人的衣裳，顺着脸颊滚下来，酸涩地刺痛了我的双眼。经过几小时的采摘，我的手臂麻木了，指甲更是火辣辣地疼。
九点，茶人们马不停蹄地把茶叶送到厂里，晾青、摇青。大姨迎风而立，指挥若定。茶人们手握竹筛，韵律十足地摇动着，茶叶听话地旋转着，汇成一个圆弧型。我盘算着制茶的时间，问：“大姨，这一筛茶叶要摇几下？”“五百！”大姨一改威严的神色，笑语盈盈地看着我。我摸了摸一碰就疼的指甲和被竹篓勒红的肩膀，吐吐舌头，退缩了。
之后，便是炒茶。雷厉风行的大姨，穆桂英挂帅般，亲自上阵。看着姨那灵动活泼的双手不停地在锅中翻炒，又如庖丁解牛般自如、干练。我试着凑近些，锅外热气腾腾，立马把我逼回三尺远。
我明白，别说是新手，就连大姨这样的国家级制茶大师，也是百练成精，双手早已磨出厚厚的老茧了。在150度的炒锅中徒手炒茶，稍不留神就会被烫得满手是泡。大姨专注于炒，用手揉搓，叶子卷缩起来。她加快了翻炒的速度。最终，这些重获新生的茶叶，被送入了烘焙间。
走出制茶间，伴着四处弥漫的茶香，看着展示厅里琳琅满目的奖牌奖状，这些都是时间的积累，辛勤汗水的积淀。我想起大姨挺直的腰板，迎风而立的飒爽英姿。
茶，有三次生命。第一次生命，来自大地，是大自然的土壤、阳光、雨露、云雾成就了它。茶，吸收了自然的精华，努力生长。第二次生命，来自茶人。经过采摘、做青、揉捻、干燥等工序。茶人的双手成就了它，使它成为了真正意义上的茶。最后，茶几经流转，与水交融。翻滚、舒展、散发、沉浮，茶香从杯中溢出。这，是它生命的怒放，也是它生命中的高光时刻。
“小4，请吃茶啦。”大姨在召唤我了。武夷岩茶，岩骨花香。轻啜一口，香气浓郁，回味厚醇，润滑甘爽，手捧香茗的这一刻，看茶叶在杯中沉浮，领悟到茶的真谛，制茶的工艺，东人的匠心，不去感受永远不懂它的美，这比看上去更有意思。
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